RECETTES EN FOLIES

17 avril 2012

Bienvenue !

 

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ils sont tellement motivants !!

 

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 AB Toiles et Bijoux

Posté par nanoumiam à 17:52 - Commentaires [36] - Permalien [#]
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Découverte

Découverte ...

 

Tout d'abord je vous remercie de me suivre durant mes aventures, même si actuellement le temps me manque pour poster régulièrement...

Mais je suis toujours là et ce grâce à vous...

près de 300 inscrits à ma newsletter...

MERCI MERCI ! c'est fabuleux...

Maintenant, je tenais à vous faire découvrir l'univers d'une de mes nièces adorée...

Elle vient de créer son blog et vous montre ainsi ses créations

très jolies du reste !!

Soyez indulgeants, petit à petit ce joli blog va se remplir!!

et laissez lui une trace de votre passage... c'est tellement réconfortant

on aime tous ça !!!!!

Voici le lien  :

http://bijouxdecyliane.canalblog.com/

 

Bonne ballade, et je souhaite de belles rencontres à ma Cyliane sur cette jolie blogosphère !!

Posté par nanoumiam à 17:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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12 mars 2012

Quelques gâteaux... hummmm !

Quelques gateaux ...hummmmm !

 

Voici quelques décors de gâteaux,

Pâte à sucre pour ces fleurs et coccinelles

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ici poires/chocolat

et décor en chocolat:

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bavarois vanille et fruits: pêches/framboises

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Et une petite nouveauté

gâteau Praliné.... hummm

ici petits et grands ont apprécié!!

bonne journée età bientôt pour d'autres gourmandises....

Posté par nanoumiam à 07:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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17 février 2012

Gâteau à l'orange

 

Gâteau à l'orange !

Aujourd'hui une recette , qui est un grand classique chez nous car tout le monde aime!

C'est une recette que j'ai due déjà présenter dans ce blog ,

mais on me la redemande et dans le doute la revoici donc....

 

Je vous rappelle que le nouveau catalogue Demarle arrive le 01 MARS 2012,

j'ai donc décidé de faire mon gâteau dans un nouveau moule!

le voici:

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Alors pour découvrir les nouveautés, contactez moi et organisons un atelier culinaire!

Voici la recette

 (tirée du livre "Simplissime" de chez Demarle)

Ingrédients:

125g de beurre

125g de sucre semoule

3 oeufs

le zeste et le jus d'une orange

125g de farine

1 cuill. à café de levure chimique

 

Pour le glaçage:

1/2 orange

150g de sucre glace

 

Préchauffer votre four à 180°C et placer votre moule sur la plaque perforée

Dans un saladier, faire ramollir le beurre et mélanger avec la moitié du sucre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le zeste d'orange haché et le jus d'une orange. Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sucre restant. Ajoutez-les à la préparation. Versez-la dans le moule  et faites cuire 30 min .

Préparation du glaçage:

Pressez le jus d'une 1/2 orange. Mélangez-le avec le sucre glace. Etalez le glaçage à la spatule sur le gâteau dès la sortie du four.

Pour permettre au glaçage de mieux imprégner le gâteau, piquez la surface à quelques endroits avant de l'étaler.

Je ne mets pas tout le glaçage, je trouve que ça fait trop... mais c'est une histoire de goût.

Vous pouvez réaliser ce gâteau avec des clémentines, ou encore du citron.... c'est très bon!

Bonne gourmandise !!!!!!!

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08 février 2012

Gâteau au chocolat pfiou, je vous dis que ça !!!

Gâteau au chocolat, pfiou, je vous dis que ça !!!

Une recette à tomber par terre!!

oui oui, ça doit pas éxister des gâteaux pareils !!

regardez plutôt:

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Son goût chocolat praliné...hummm

ces différentes textures pfiououou!!

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Une croûte croustillante, un moelleux et du mi-cuit... trop BON!!

Voici la recette (que je conseille vivement! )

Ingrédients:

 

 150 g de beurre mou

 100g de chocolat au lait

 100g de chocolat noir

 200g de praliné extra Demarle 
 4 oeufs
 130 g de sucre semoule
 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
 20 g de cacao amer en poudre
 100 g de farine


Préparation :

Travailler le beurre à la fourchette, pour qu’il prenne la consistance d’une pommade.

Faire fondre le chocolat et parliné au micro-ondes.

A l’aide d’un fouet électrique, mélanger le chocolat fondu avec le beurre.

Ajouter les oeufs entiers, en une seule fois, et fouetter jusqu’à ce que le mélange ressemble à une mousse au chocolat  (environs 4-5 min).

Toujours au fouet, détendre l’appareil avec la crème fraîche épaisse, puis incorporer successivement le sucre, le cacao et la farine.

Répartir la pâte dans le moule génoise Demarle , et enfourner à 150°C (th 5), pendant 40 min.

Laisser refroidir et démouler, certains le préfère tiède et d'autres le lendemain ! Moi perso, les deux me conviennent ;°)

Un vrai délice...

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06 février 2012

Beignets

 Beignets :

Aujourd'hui une recette simple et délicieuse!

Des beignets bien aériens comme je les aime!!

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que du bonheur!

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hummmmm....

Ingrédients (pour 30 gros beignets):

 

500g de farine

200ml de lait

100g de beurre mou ou margarine

6 cuill. à soupe bombées de sucre semoule

2 oeufs

1 sachets de levure boulangère Demarle (si vous utilisez de la levure du commerce,n'oubliez pas de mettre du sel dans votre recette)

Tamiser la farine et y mélanger la levure .

faire tiédir le lait et ajouter à la farine/levure, bien mélanger pour former une boule.

(la pâte colle c'est normal)

Dans un bol fouetter les oeufs avec le sucre (et le sel si vous prenez de la levure boulangère classique)

Ajouter à la pâte et pétrir 10 minutes, laisser lever (la boule doit doubler de volume)

Ajouter le beurre petit à petit et pétrir encore 5 minutes.

Si votre pâte reste très collante après le pétrissage ajoutez un peu de farine.

Déposer la pâte sur un plan fariné et étaler au rouleau sur une épaisseur de 05cm à 1cm

découper à l'emporte pièce , moi j'ai utilisé un verre, mais vous pouvez aussi faire de petits beignets!

disposer les beignets sur un plateau et laisser lever 30 à 40 min.

Faire frire et déposer sur un papier absorbant!

Vous pouvez fourrer vos beignets avec de la confiture, compote ou encore du chocolat!!!

Remarque cette recette est  très simple au cook'in il faut juste réduire les temps de pétrissage à 2 /3 minutes!!

 

Je ne résiste pas à en manger de suite après la cuisson, mais je les trouve bien meilleurs après 30min à 1h....

régalez-vous bien !!!

 

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05 février 2012

Gâteau aux Kiwis!

Gâteau aux Kiwis! 

Voici une recette très simple et rapide,

je l'ai préparée avec ma fille...

une vraie gourmande... comme sa maman!

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Un gâteau à faire sans hésitation et à décliner avec les fruits de vos envies!

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Ingrédients:

90cl de crème liquide

90g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron

120g de farine

1/2 sachet de levure chimique

40g d'huile

6 kiwis

 

Préchauffez votre four à 190°c et déposez votre moule (pour moi Flexipan moule parts) sur votre plaque aluminium perforée.

Epluchez vos kiwis et les couper en petits morceaux. Réserver.

Dans un grand récipient, verser la crème liquide, ajouter les sucres. Mélanger.

Ajouter les oeufs entiers un à un en mélangeant bien. Verser le jus de citron. Mélanger.

Verser petit à petit la farine et la levure. Mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Ajouter l'huile et mélanger. Ajouter les morceaux de kiwis et les incorporer délicatement à la pâte. Cuire environ 20 à 25min à 180°C.

Au bout de quelques minutes démouler sur une grille , et déguster tiède ou froid...hummmmm!!!

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31 janvier 2012

Déco voiture

Déco voiture:

Aujourd'hui je vous présente un gâteau 3 chocolats

avec une décoration voiture de rallye en chocolat.

Je l'ai réalisée à partir d'une photo!

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et maintenant deux petites créations :

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collier en fil d'aluminium et papillon

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Bague réglable en fil aluminium marron et perles!

Voilà à bientôt les gourmands, pour une recette....

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27 janvier 2012

Gâteau banane choco

Gâteau Banane choco :

Aujourd'hui je vous dévoile une petite improvisation,

réalisée hier pour le goûter de mes loulous !!

Et ma foi très bonne!!

( donc à refaire )

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hummm...

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recette rapide ;°)

Ingrédients :

3 oeufs

180g de farine

130g de sucre

50g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 cuill. à café de rhum

1 grosse banane 

 une poignée de pépites de chocolat

 

Posez votre moule (rond 24cm demarle) sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 180°C

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajouter aux jaunes le sucre semoule, le sucre vanillé et fouetter pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Ajouter le beurre fondu et le rhum, mélanger.

Battre les blancs d'oeufs bien ferme avec la pincée de sel et ajouter délicatement au mélange.

Eplucher la banane et la couper en rondelles, disposer les rondelles au fond du moule, j'ai légèrement saupoudré de sucre et mis quelques noisettes de beurre... on a rien sans rien !

Disposer les pépites de chocolat et recouvrir le tout de la pâte.

Cuire environ 25 à 30 minutes

 

Et régalez-vous ....!!!

Maintenant quelques dernieres de mes créattions!

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Peinture acrylique

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Peinture acrylique

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Deux colliers

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et deux bagues !!

bonne journée...........

 

 

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21 janvier 2012

Macarons Kiwi !

Macarons Kiwi !

Aujourd'hui je vous propose une recette de macarons au Kiwi,

j'ai réalisé mes coques grâce au COOK'in et à une recette dénichée dans un blog!

Cette recette est simple, rapide et fonctionne très bien

les coques sont très jolies...

Merci donc à AUTOUR DE MA TABLE

pour cette recette!

En ce qui concerne la garniture,

et bien j'ai réussi à trouver une recette de ganache au kiwi,

et je suis contente de moi !

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pour les macarons marrons, je vous donnerai le parfum et la recette prochainement.

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Recette:

Ingrédients:

200g de sucre glace

200g poudre d'amandes

colorant (pâte ou poudre)

75g de blancs d'oeufs

meringue italienne :

200g sucre semoule

75 de blancs d'oeufs

Mixer poudre d'amandes et sucre glace quelques secondes au cook'in

Tamiser (je ne l'ai pas fait), dans un cul de poule.

Y incorporer 75g de blancs d'oeufs à la spatule, pour en faire une " pâte d'amandes"

Rincer le bol de votre cook'in

Mettre le fouet

Mettre 75g de blancs d'oeufs (moi je mets une pincée de sel) + 10 g de sucre semoule et régler 5 min/ 60°C/vitesse 5. Y incorporer par l'orifice du couvercle les 190g de sucre semoule restant, petit à petit ainsi que le colorant.

Préchauffez votre four à 165°C chaleur tournante.

Détendre la pâte d'amandes avec un peu de meringue italienne et ensuite macaronner avec le reste , avec une spatule.

Dresser avec une poche à douilles, tapoter votre plaque et enfourner de suite pour 12 min. (à vérifier suivant votre four)

Pour la ganache:

3 kiwis

1 feuille de gélatine

100g de chocolat blanc

100g de crème liquide entière

Mettre à tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide. Eplucher et mixer les 3 kiwis et chauffer cette purée à ébulition, stopper dès le premier bouillon retirer du feu et mettre la feuille de gélatine égoutée!

Faire chauffer la crème et dès le premier bouillon verser sur le chocolat, mélanger pour lisser et ajouter la purée de kiwi

Mettre au frais au minimum 3h

Garnir vos coques avec une poche à douilles et mettre vos macarons sur la tranche en boîte au frais durant une nuit.... régalez-vous!!!!

J'en profite pour vous montrer mes deux derniers tableaux :

P1060172

Acrylique 50cm/70cm

P1060176

Acrylique 70cm/50cm

 

Si vous voulez des informations n'hésitez pas !!

Posté par nanoumiam à 21:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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