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Macarons Vanille au Cook'in:

Voici une petite douceur qui se décline en de nombreux parfums...

Aujourd'hui j'ai choisi à la vanille...

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Pour la recette des coques c'est ICI

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Voici la recette du fourrage vanille...

Ingrédients:

17cl de lait

1 oeuf

50g de sucre semoule

20g de poudre à flan ( ou encore maïzena)

100g de beurre

1 gousse de vanille

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur.

Laisser infuser quelques minutes.

Dans un saladier battre ensemble l'oeuf avec le sucre et la poudre à flan (ou la maïzena)

Incorporer le lait à la préparation en remuant à l'aide d'un fouet. Verser l'ensemble dans une casserole et porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 min.

Retirer du feu et incorporer la moitié du beurre froid à la crème chaude.

Laisser refroidir.

Dans un saladier battre en pommade le reste du beurre. Y incorporer la crème froide et battre à nouveau pendant 2 minutes.

Une fois le mélange homogène, garnir la moitié des macarons, puis assembler avec un autre macaron.

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