Macaron Passion :

Voici la recette de la ganache montée aux fruits de la passion...

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pour la recette des coques c'est : ici

j'ai utilisé le colorant en pâte bleu et les paillettes alimentaires en vente sur ma boutique:

www.couleursgateaux.kingeshop.com

 

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Ingrédients :

175g de chocolat blanc pâtissier

40g de crème liquide

2c à café de miel

75g de purée de fruits de la passion

140g de crème liquide

Faire fondre le chocolat blanc avec 40g de crème liquide.

Hors du feu ajouter le miel et la purée de fruits et mélanger.

Ajouter ensuite les 140g de crème fraîche liquide et mélanger à la spatule.

Laisser au minimum 3 heures au frais , l'idéal est de laisser une nuit au frais.

Monter ensuite en chantilly avec un batteur.

Garnir vos macarons à l'aide d'une poche à douille.

 

Bonne gourmandise !

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