10 février 2010

Pièce montée (choux)

Pièce montée avec des choux: Alors soyez prêt(e)s, les titis doigts sur le clavier... j'attends vos commentaires! Je vous présente aujourd'hui un test de pièce montée avec des choux garnis de crème pâtissière.. Et oui il faut une première fois à tout!!! Bon ne soyez pas trop dur, je n'ai pas fait de décoration, je voulais surtout tester le montage de la chose lol Celle-ci est faite avec 40 choux, ce qui est juste pour créer une forme en "cône". Je vous montre quand même mes petits choux à la sortie... [Lire la suite]
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07 février 2010

Mini pièce montée.

Je vous rappelle que vous pouvez vous inscrire à ma Newsletter, pour recevoir tous mes nouveaux articles (colonne de droite). Mini pièce montée: Voici une mini pièce montée décorée avec de la pâte à sucre... c'est un re-entrainement! Comme on me l'a demandé plusieurs fois je vais vous donner les étapes de préparation... Malgré que je ne sois encore pas satisfaite de moi! Pour commencer j'ai donc préparé des biscuits cuillères dans des moules de 21cm, 17cm et 13cm. Ingrédients: 6 oeufs 200g de sucre 160g... [Lire la suite]
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04 février 2010

Riz au lait (COOK'in)

Riz au lait: Aujourd'hui j'ai testé le Riz au Lait avec mon COOK'in.... Tous les gourmands étaient trés ravis, oui oui... tous .... même nounours!! Bon je vous donne la recette du Riz au Lait comme je l'aime, c'est à dire plutôt ferme.... Si vous le préférez plus crèmeux... méttez moins de riz et écourtez le temps de cuisson. Ingrédients: 1L de lait entier 200g de riz rond 80g de sucre en poudre 2 paquets de sucre vanillé Mettre le lait dans le bol du COOK'in régler 5 min., 100°C... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Délices au chocolat ( COOK'in)

Je vous rappelle que vous pouvez vous inscrire à ma Newsletter ( colonne de droite) pour recevoir toutes les nouveautés du blog. Délices au chocolat: Alors la....! Fans de chocolat arrétez vous et prenez le temps.... Voici des petits gâteaux qui portent bien leur nom!!! Ingrédients: (pour 4 pots) 50g de chocolat pour moi au lait pâtissier 70g de beurre mou 80g de sucre en poudre 1 oeuf 60g de farine 2 cuill. à café de levure chimique 15g de cacao en poudre amer 60ml de lait de la... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Créme vanille/ marron.

Créme à la vanille et aux marrons: Une petite invention, il me restait une petit boîte de crème de marrons, je me suis donc lancée dans l'élaboration de cette crème. Ingrédients: Créme anglaise 300g 2g d'agar agar 1 petite boîte de créme de marrons (100g) 300g de crème fraîche entière Faites une créme anglaise avec votre COOK'in ( recette du livre : "COOK'in au quotidien") Moi j'ai fais la recette  du  livre, avec les mêmes proportions ( donc 600g de crème anglaise), car je... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Gâteau d'hiver à la cannelle et à la cassonade.

Un gâteau d'hiver qui à le look d'une galette: Ce gâteau est tiré du livre: " La cuisine des Ardennes Histoire, recettes et traditions". (Editions Noires Terres) C'est un livre que mes parents m'ont offert pour mon anniversaire, un trés joli cadeau rempli de senteurs et goûts de mon enfance, puisque je suis orignaire des Ardennes. Et avant de refaire les gourmandises que je dégustais durant mon enfance, j'ai voulu tester ce gâteau que je ne connaissais pas! Ce gâteau s'accompagne trés bien d'un bon... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Gâteaux framboises/pêche.

Un joli gâteau pour un anniversaire: Voici un gâteau à la mousse de pêches, parsemé de quelques framboises et décoré avec de la pâte à sucre chamallows! Je ne suis pas déçue... il est bon... et pour la décoration je commence à trouver la technique! J'ai donc réalisé un biscuit cuillère à l'aide de mon COOK'in que j'ai cuit dans le moule Flexipan à génoise de chez Demarle. Ensuite je l'ai coupé en deux et garni de mousse à la pêche ( purée de pêche, crème fraîche, sucre, agar agar). J'y ai déposé quelques... [Lire la suite]
03 janvier 2010

Roule Galette..! ! !

Une galette pour l'Epiphanie: Aujourd'hui j'ai réalisé deux galettes des rois à la pomme et fruits secs, et avec l'aide de mon COOK'in bien sûr! Avant de vous donnez la recette, je vous invite a voter pour la galette des rois la plus originale... puisque je participe au concour de " A vos casseroles!" Voici le lien: http://http://www.odelices.com/avc_theme_23_epiphanie.php Voici donc la recette pour 2 galettes de 22cm: Ingrédients: Une pâte feuilletée réalisée au COOK'in (... [Lire la suite]
02 janvier 2010

Mon gâteau de fin 2009!

Petite création pour finir cette année et commencer 2010 en beauté: Un petite création: un biscuit cuillère à la noix de coco, pour l'éxotisme, des framboises, pour rester prés de la nature et une mousse Litchis, pour un retour aux sources (c'est un fruit que j'ai beaucoup cotoyé pendant mon enfance!), le tout recouvert d'un nuage de douceur, de la chantilly! Commençons par le biscuit cuillère à la noix de coco: Ingrédients: pour 8/10 personnes (cercle de 22cm Demarle) 2 petits oeufs ou 1 gros 50g de sucre ... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

La Bûche Framboise/ Nougat!

La Bûche Framboise/ Nougat, un délice! Cette bûche et légère et pas si difficile à réaliser. J'ai réalisé cette bûche pour 8 personnes. Nous allons commencer par un biscuit cuillère. Ingrédients: 3 oeufs 100g de sucre 80g de farine 20g de maïzena Préchauffer votre four à 180°C ( th. 5) Poser votre Flexipat sur la grille perforée. Battre les blancs en neige avec 100g de sucre, jusqu'à la consistance d'une meringue. Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs, puis la farine et la maïzena tamisées. ... [Lire la suite]
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