Cake noisettes, pommes et magrets fumés

Cake noisettes, pommes et magret fumé.

 

Un cake que nous avons bien apprécié et

qui correspond bien à ces journées ensoleillées de plus en plus présentes !

Je l'ai préparé dans les nouveaux moules en vente par paquet de 4,

que vous trouverez dans ma boutique ici

Je trouve ces moules vraiment magnifiques,

 ils sont créés par un designer Suédois avec du papier recyclé !

Je trouve que c'est un cadeau sympa ou encore quand on est invité et que l'on apporte un petit quelque chose, c'est vraiment trés joli dans ces moules !

Et puis avec les barbecues et buffets qui approchent....

Voici la recette :

Ingrédients:

60g de magret de canard fumé

150g de pommes

50g de poudre de noisettes (attention pas de pralin qui est sucré)

40g de fromage râpé

1 brin de thym

110g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

5cl d'huile d'olive

5 cl de vin blanc sec

 sel et poivre

Préchauffez votre four à 210°C et posez votre moule en carton sur une plaque aluminium.

Couper le magret en lanières et éplucher les pommes, les couper en petits cubes, réserver.

Moi j'ai préparé avec le cook'in.

Mettre les oeufs, la farine , la levure l'huile et le vin blanc du sel et du poivre, régler 1 minute vitesse3.

le mélange doit être lisse.

Ajouter le fromage, les cubes de pommes, le magret et la poudre de noisettes (gardez-en un peu pour saupoudrer sur le dessus du cake), régler 30 sec vitesse 3.

Verser la préparation dans le moule, saupoudrer le reste de poudre de noisettes à la surface et effeuiller le thym dessus.

Mettre au four 5 minutes et ensuite baisser le thermostat à 180°C et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes.

Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir et déguster...

 

Il existe les mêmes motifs en caissettes à cupcakes toujours dans ma boutique.

Et d'autres motifs encore....

 

 

Comment utiliser votre Silpat

Comment utiliser votre Silpat:

Aujourd'hui je vous propose une recette via L'atelier des chefs, pour utiliser votre Silpat Demarle!

Une recette idéale pour les fêtes!!

Bonbons de foie gras, poire au porto
envoyé par atelier_des_Chefs. - Plus de trucs et astuces en vidéo.

Rillettes de poulet (COOK'in).

Rillettes de Poulet :

J'aime beaucoup ces fameuses rillettes au poulet que l'on trouve dans les supermarchés, et je n'arrivais pas à trouver une recette...

Voilà que je ne cherchais plus et que je tombe dessus!

C'est toujours comme ça me direz vous!

Et je suis plutôt satisfaite...

Ingrédients:

3 cuisses de poulet

2 blancs de poulet

1 barquette de lardons fumés

2 oignons

De la graisse d'oie ( moi j'ai utilisé un peu de beurre car je n'en n'avais pas , mais je pense que c'est mieux avec)

2 cuill. à soupe de moutarde

Epices (thym, herbes de provence...)

Poivre, sel.

Mettre les cuisses de poulet sur une plaque et faire rotir au four à 200°C ( pour moi 45 min)

Eplucher et couper les oignons en 4 et les mettre dans le bol du COOK'in, faire une impulsion sur le turbo.

Rajouter la graisse d'oie (50g) et régler 2 min., 100°C vitesse2.

Ensuite ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux et mixer vitesse 5 , 5 secondes.

Ajouter les lardons et régler 20 min., 100°C, vitesse 2.

Mixer en turbo 2 fois 5 secondes.

Récuperer la viande sur les cuisses de poulet et l'ajouter dans le bol du COOK'in ainsi que la moutarde et les épices ( suivant votre goût).

Mixer 10 à 20 secondes vitesse 5. ( vérifier la consistance).

Mettre en terrine et verser dessus un peu de graisse fondue et placer au frigo au minimum 3 heures.

Le mieux est de la faire la veille.

Régalez vous!