31 janvier 2011

Crème Catalane à ma façon

Crème Catalane à ma façon ! Une envie de crème, mais pas comme les autres alors pour satisfaire nos papilles, je mets le Cook'in en route et voilà le résulta t! Largement inspiré des desserts la L..tière , en vente dans nos supermarchés ! Voici donc une version crème vanille avec pellicule de chocolat au lait, et une version vanille qui sera caramélisée, grace au kit caramélisation Demarle ! Regardez plutôt !!! Le bonheur.... Vous remarquerez mes jolis plats de présentation, qui m'ont été offerts... [Lire la suite]

30 janvier 2011

Gâteau CARS

Gâteau CARS ! Voici le gâteau d'anniversaire d'un petit homme fan de CARS, pour l'occasion, un 3 chocolats . avec un décor en azyme de ma boutique http://www.couleursgateaux.kingeshop.com/ et de la ganache au chocolat pour créer un effet cadrillé drapeau et routes ! Je profite de ce billet pour vous annoncer que le samedi 05 février à 14h, j'organise un atelier culinaire Demarle à mon domicile (54) Au programme: Tatin de magret de canard fumé Noisetier au chocolat Tendresse... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Un gâteau pour dévoiler sa passion...

Un gâteau pour dévoiler sa passion... Quoi de mieux que le chocolat pour dévoiler sa passion.... la Saint Valentin approche et une gourmandise à partager.... tout en simplicité, tout chocolaté...! Voici une recette simple et passionnément chocolat... Ingrédients (pour un moule génoise Demarle FM477) 250g de chocolat noir 125g de beurre 6 oeufs 170g de sucre 50g de farine Posez votre moule génoise sur la grille perforée. Préchauffez votre four à 250°C. Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre. Séparer les... [Lire la suite]
19 janvier 2011

Macaron Passion

Macaron Passion : Voici la recette de la ganache montée aux fruits de la passion... pour la recette des coques c'est : ici j'ai utilisé le colorant en pâte bleu et les paillettes alimentaires en vente sur ma boutique: www.couleursgateaux.kingeshop.com     Ingrédients : 175g de chocolat blanc pâtissier 40g de crème liquide 2c à café de miel 75g de purée de fruits de la passion 140g de crème liquide Faire fondre le chocolat blanc avec 40g de crème liquide. Hors du feu ajouter le miel et la purée de... [Lire la suite]
06 janvier 2011

Deuxième galette des rois

Deuxième galette des rois! Bon alors, aujourd'hui la famille gourmands Nanoumiam rentre de l'école et a une envie... Direction donc, la cuisine avec les loulous... c'est décidé ce sera Galette des rois aux Quetsches! On branche le cook'in et c'est parti... Pour une galette: Préparer une pâte feuilletée au cook'in, avec la recette du livre cook'in au quotidien 200g d'amandes en poudre 100g de beurre mou 150g de sucre 2 oeufs 2 cuill. à soupe de crème fraîche 6 à 8 Quetsches congelées Mettre la poudre d'amandes dans le... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Cookies chocolat et cannelle !

Cookies chocolat et cannelle ! Aujourd'hui une petite recette simple et rapide pour le goûter. J'ai réalisé cette recette au cook'in: Pour environ 20 cookies. Ingrédients : 100g de chocolat noir en pistoles ou pépites 70g de chocolat blanc en pistoles ou pépites 180g de farine 1/2 cuill. à café de levure chimique 1 oeuf 125g de cassonade 125g de beurre 1/2 cuillère à café de cannelle Mettre le beurre en morceaux dans le bol du cook'in avec le sucre, régler 1 minute 30, vitesse 3. Ajoutez l'oeuf et régler 1 minute... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Banane curd au COOK'in

Banane curd au COOK'in: Aujourd'hui je vous propose de changer un peu du lemon curd, Avec cette pâte vous pourrez garnir vos fonds de tarte, l'étaler sur les tartines ou encore les crêpes, ou bien pourquoi pas ganir un biscuit roulé.... ou bien comme moi à la petite cuillère hihihihihi...!!! Cette recette est rapide et vous pourrez ainsi utiliser les bananes qui arrivent en fin de vie ! Ingrédients : 90g de sucre 2 oeufs 4 bananes 1 citron 40g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuill à  soupe de maïzena ... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Soupe d'Asperges vertes au Cook'in

Soupe d'Asperges vertes au COOK'in : Avec un tel froid, et cette neige qui ne cesse de tomber, une bonne soupe s'impose ! Et pour changer un peu j'ai décidé d'utiliser les asperges vertes qui restaient dans mon congélateur. Ingrédients pour 4 personnes: 1 oignon 1 bouillon cube de volaille 400g d'Asperges vertes 500g d'eau 2 pommes de terre moyennes 3 cuill. à soupe de crème liquide 30g de parmesan Eplucher les pommes de terre et l'oignon, couper en morceaux et mettre dans le bol, appuyer sur la touche turbo 5 à 10... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Comment utiliser votre Silpat

Comment utiliser votre Silpat: Aujourd'hui je vous propose une recette via L'atelier des chefs, pour utiliser votre Silpat Demarle! Une recette idéale pour les fêtes!! Bonbons de foie gras, poire au portoenvoyé par atelier_des_Chefs. - Plus de trucs et astuces en vidéo.
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23 novembre 2010

L'Opéra

L'Opéra : Voici donc la recette comme promis ! (recette Demarle) Celui-ci était pour 20 personnes, je vous donne la recette pour 10 ! Ingrédients : pour le Kit 6 Flexipat de Demarle   Biscuit Joconde : 2 Biscuits sont nécessaire, il vous faut donc miltiplier par 2. 2 oeufs 65g + 15g de sucre 20g de farine 65g d'amandes en poudre 15g de beurre 2 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 200°C Battez les oeufs avec 65g de sucre. Faites chauffer le mélange au bain-marie. Battez au fouet jusqu'à ce qu'il... [Lire la suite]
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