23 janvier 2010

Gâteau Mollet.

Je  vous rappelle que  vous pouvez vous inscrire à ma Newsletter pour être informé des nouveautés du blog....( sur la colonne de droite) Gâteau Mollet: Voici le deuxième gâteau de mon dernier livre:"La cuisine des Ardennes." Histoire, recettes et traditions. Aujourd'hui je me suis offert un véritable retour en enfance avec ce gâteau, qui était de toutes les fêtes... Nous nous le mangions trés souvent à 16h le Dimanche, avec le café et quel régal au petit déjeuner! Je suis bien contente d'avoir... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Saucisses de Montbeliard et pommes de terre ( COOK'in)

Saucisses de Montbeliard accompagnées de pommes de terres: Voici un plat trés facile à réalisé et trés bon.... Ingrédients: 4 saucisses de Montbéliard 500g de pommes de terre 1 oignon 33cl de vin blanc sel poivre Laurier, bouquet garni... 1 bouillon cube de boeuf Eplucher les pommes de terre et les détailler en tronçons de 1.5 cm. Eplucher l'oignon et le couper en lamelles. Couper les saucisses en morceaux de 1.5cm. Dans le bol de votre COOK'in verser 1.5l d'eau , le vin blanc, le... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Bouchées aux amandes.

Bouchées aux amandes: Pour un goûter ou encore un café gourmand, ces petites bouchées aux amandes sont un vrai délice! Elles permettent d'utiliser des blancs d'oeufs qu'il nous reste... Ingrédients: ( pour de plaques Flexipan petites bouchées FP 2174) 125g de farine 200g de sucre cassonade 125g d'amandes en poudre 5 blancs d'oeufs 125g de beurre Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sucre et la poudre d'amandes. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Monter les blancs en... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Bat bout au COOK'in

Bat bout ou pain Marocain: Aujourd'hui je voulais changer de la baguette, j'ai donc testé le pain Marocain ou Bat Bout, avec mon COOK'in. Recette tirée du livre "Le pain" de chez Demarle. Ingrédients: 250g de farine T55 250g de semoule de blé fine 1 sachet de GOURMANDISES pains ( levure demarle) 10g de sucre 260g d'eau (26cl.) 60g d'huile d'olive Verser l'eau dans le bol de votre COOK'in et y ajouter le sachet de levure. Programmer 30 secondes à 40°C vitesse 2. Ajouter ( en... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Raviolis au COOK'in.

Raviolis poulet et épinards: Aujourd'hui, j'avais envie de pâtes... Alors je me suis lancée dans la confection de raviolis, trés savoureux... Ingrédients: ( pour 4 personnes) 200g de farine ( T55) 3 oeufs 1 cuill. à café de sel * Pour la farce: 1/2 oignon 1 cuill. à café de fond de volaille en poudre 1 blanc de poulet 300g d'épinadrs surgelés hachés 4 cuill. à soupe de crème fraîche sel, poivre Préparation de la pâte: Verser la farine, les oeufs et 1 cuill. à café de sel dans le bol... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Rillettes de poulet (COOK'in).

Rillettes de Poulet : J'aime beaucoup ces fameuses rillettes au poulet que l'on trouve dans les supermarchés, et je n'arrivais pas à trouver une recette... Voilà que je ne cherchais plus et que je tombe dessus! C'est toujours comme ça me direz vous! Et je suis plutôt satisfaite... Ingrédients: 3 cuisses de poulet 2 blancs de poulet 1 barquette de lardons fumés 2 oignons De la graisse d'oie ( moi j'ai utilisé un peu de beurre car je n'en n'avais pas , mais je pense que c'est mieux avec) 2 cuill. à... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Rougaïl saucisse au COOK'in.

Un plat Réunionais, le Rougaïl saucisses: J'adore ce plat, c'est la recette que ma Manman m'a apprise... Les chiens ne font pas des chats comme on dit, car mes petits ont tout mangé! C'est le genre de plat que l'on mange à ne plus savoir s'arrèter... Voilà comment je m'y suis prise: Ingrédients: 6 saucisses chipolatas 6 tomates 1 oignon 10g de beurre 1 cuill. à soupe rase de Massalé ( épices) 1 cuill. à soupe de curcuma 1 cube de bouillon de volaille. 300g de riz Tout d'abord rincer le... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Gâteau d'hiver à la cannelle et à la cassonade.

Un gâteau d'hiver qui à le look d'une galette: Ce gâteau est tiré du livre: " La cuisine des Ardennes Histoire, recettes et traditions". (Editions Noires Terres) C'est un livre que mes parents m'ont offert pour mon anniversaire, un trés joli cadeau rempli de senteurs et goûts de mon enfance, puisque je suis orignaire des Ardennes. Et avant de refaire les gourmandises que je dégustais durant mon enfance, j'ai voulu tester ce gâteau que je ne connaissais pas! Ce gâteau s'accompagne trés bien d'un bon... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Biscuits Choco ou Framboise?

Petits biscuits trop trop bon..... Voici des biscuits que j'ai réalisé avec mon COOK'in, j'en ai fait la moitié au chocolat au lait et l'autre à la framboise. C'est une recette inspirée du blog : Mes petits délices! Voici donc ces petits sablés fourrés. Ingrédients: ( pour 20 à 25 biscuits suivant la taille) 225g de beurre 110g de sucre en poudre 300g de farine 1 pincée de sel 50g de poudre d'amandes Du chocolat au lait de la confiture de Framboises Peser le sucre dans le bol du COOK'in... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Gâteaux framboises/pêche.

Un joli gâteau pour un anniversaire: Voici un gâteau à la mousse de pêches, parsemé de quelques framboises et décoré avec de la pâte à sucre chamallows! Je ne suis pas déçue... il est bon... et pour la décoration je commence à trouver la technique! J'ai donc réalisé un biscuit cuillère à l'aide de mon COOK'in que j'ai cuit dans le moule Flexipan à génoise de chez Demarle. Ensuite je l'ai coupé en deux et garni de mousse à la pêche ( purée de pêche, crème fraîche, sucre, agar agar). J'y ai déposé quelques... [Lire la suite]