24 juillet 2011

Astuce !

Astuce ! Aujourd'hui je vous donne un petit truc qui évitera le gaspillage! Lorsque vous préparez de jolis amuses bouches type mini quiches ou encore mini pizzas.... Vous utilisez une pâte feuilletée pour garnir votre Flexipan, 30 mini tartelettes... et les restes de pâte alors! Eh bien moi je mets ces petits morceaux de pâtes en trop dans saladier en leur laissant cette forme biscornue! Je saupoudre largement de sel, paprikas, ou autres épices , fromage rapé, sésame... faites fonctionner votre imagination, je ferme le saladier... [Lire la suite]
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24 février 2011

Cookies beurre de cacahuète chocolat !

Cookies beurre de cacahuète et chocolat ! Voici une petite douceur , inspirée d'une recette Demarle ! Un vrai petit bonheur ! Ingrédients : pour environ 20 cookies 130g de beurre doux 130g de beurre de cacahuète 80g de sucre 90g de sucre roux 1 oeuf 200g de farine T55 1/2 sachet de levure chimique 1 belle poignée de pistoles de chocolat au lait (en vente dans ma boutique ici) Préchauffez votre four à 180°C et placez votre Silpat sur la plaque aluminium. Mettre les deux beurres dans un cul de poule (passer au micro... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Billes d'amande

Billes d'amande ! Voici une recette simple qui  vous permettra d'utiliser vos blancs d'oeufs. Une petite douceur bien agréable Ingrédients (pour une vingtaine de billes) 2 blancs d'oeufs 150g de sucre 175g de poudre d'amandes Extrait d'amande amère   Préchauffez votre four à 160°C. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau 2 minutes. Ajoutez délicatement la poudre d'amandes et quelques gouttes d'extrait d'amande amère à la spatule. Mettez votre Silpat sur la plaque aluminium. A... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Deuxième galette des rois

Deuxième galette des rois! Bon alors, aujourd'hui la famille gourmands Nanoumiam rentre de l'école et a une envie... Direction donc, la cuisine avec les loulous... c'est décidé ce sera Galette des rois aux Quetsches! On branche le cook'in et c'est parti... Pour une galette: Préparer une pâte feuilletée au cook'in, avec la recette du livre cook'in au quotidien 200g d'amandes en poudre 100g de beurre mou 150g de sucre 2 oeufs 2 cuill. à soupe de crème fraîche 6 à 8 Quetsches congelées Mettre la poudre d'amandes dans le... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Ma galette des rois au cook'in

Ma galette des Rois au COOK'in ! Cette année notre galette des rois : Frangipane, noix de coco et framboises !! Je l'ai réalisée au COOK'in, voici la recette : Ingrédients : ( pour une galette) Une pâte feuilletée réalisée au cook'in avec la recette du livre COOK'in au quotidien 150g de poudre d'amandes 50g de noix de coco râpée 2 oeufs 150g de sucre 100g de beurre mou 2 cuill. à soupe de crème fraîche ou fromage blanc une belle poignée de framboises surgelées Mettre la poudre d'amandes et... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Cookies chocolat et cannelle !

Cookies chocolat et cannelle ! Aujourd'hui une petite recette simple et rapide pour le goûter. J'ai réalisé cette recette au cook'in: Pour environ 20 cookies. Ingrédients : 100g de chocolat noir en pistoles ou pépites 70g de chocolat blanc en pistoles ou pépites 180g de farine 1/2 cuill. à café de levure chimique 1 oeuf 125g de cassonade 125g de beurre 1/2 cuillère à café de cannelle Mettre le beurre en morceaux dans le bol du cook'in avec le sucre, régler 1 minute 30, vitesse 3. Ajoutez l'oeuf et régler 1 minute... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Comment utiliser votre Silpat

Comment utiliser votre Silpat: Aujourd'hui je vous propose une recette via L'atelier des chefs, pour utiliser votre Silpat Demarle! Une recette idéale pour les fêtes!! Bonbons de foie gras, poire au portoenvoyé par atelier_des_Chefs. - Plus de trucs et astuces en vidéo.
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06 juin 2010

Macarons re!!

Macarons Lemon Curd et Speculoos: Toujours dans le but d'utiliser mes blancs d'oeufs, voici mes macarons Lemon Curd et Spéculoos! Je les ai réalisés avec mon COOK'in, la recette des coques est ici Macarons Lemon Curd J'ai préparé mon Lemon Curd au micro-ondes: Ingrédients: 10cl de jus de citron (environ 2 citrons) 150g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena Mélanger tous les ingrédients et mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute (750W à 900W) en remuant entre chaque minute au fouet. ... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Minis Kouglofs au COOK'in

Si vous voulez recevoir tous mes nouveaux articles, inscrivez-vous à ma Newsletter! Minis Kouglofs au COOK'in: Aujourd'hui je vous propose une recette tirée du livre" Le Pain" de chez Demarle, adaptée au COOK'in. Je vous conseille vraiment cette recette qui est délicieuse! Ingrédients: (pour une plaque 6 briochettes, et une plaque mini cakes) 150g de raisins blonds (pour moi des raisins de corinthe) 25g de kirsch (pour moi d'eau de fleur d'oranger) 250g de lait 2 oeufs 500g de farine T55... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Macarons vanille COOK'in.

Si vous voulez recevoir tous mes nouveaux articles, inscrivez-vous à ma Newsletter! Macarons Vanille au Cook'in: Voici une petite douceur qui se décline en de nombreux parfums... Aujourd'hui j'ai choisi à la vanille... Pour la recette des coques c'est ICI Voici la recette du fourrage vanille... Ingrédients: 17cl de lait 1 oeuf 50g de sucre semoule 20g de poudre à flan ( ou encore maïzena) 100g de beurre 1 gousse de vanille Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue dans sa... [Lire la suite]
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