26 décembre 2011

Un Florilège de desserts ...

Un Florilège de desserts .... Aujourd'hui je vous propose un florilège de desserts que j'ai réalisé pour cette fin d'année...   Il y a, vous vous en doutez la traditionnelle Bûche de fin d'année... Mais en voici une un peu différente puisqu'elle est composée de 40 choux garnis crème pâtissière vanille et nougatine maintenant des bûches plus traditionnelles fruits rouges, praliné et grand Marnier praliné, vanille /poire, et chocolat vanille et deux gâteaux: un chocolat poire et un délice aux fruits ... [Lire la suite]
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29 août 2010

Chantilly choclat blanc

Chantilly chocolat blanc : Aujourd'hui, j'ai utilisé mon COOk'in, pour réaliser des petits choux (voir recette : ("COOK'in au quotidien") et mon petit Emulsiphon pour les garnir ! C'est un régal !!!!!! Voici la recette: 200g de chocolat blanc pâtissier 40cl. de crème liquide entière Casser le chocolat en morceaux. Faire bouillir la crème et la verser sur les morceaux de chocolat. Mélanger. Laisser refroidir pendant 3 heures au réfrigérateur. Fouetter un peu le mélange (pour casser la croûte de chocolat), filtrer au tamis... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Corbeille pièce montée!

Corbeille pièce montée: Voici la pièce montée que je viens de terminer... Avant tout soyez indulgeant... mes photos ont été prises à la va vite! Cette corbeille est réalisée en nougatine! La décoration est en pâte à sucre, qui vient de mon partenaire: les petites fleurs sont aussi en pâte à sucre, réalisées avec un emporte pièce de chez cake craft également. Elle contient 120 choux garnis de crème pâtissière vanille. Mon COOK'in était de la partie, pour m'aider à réaliser cette pièce... [Lire la suite]
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27 mars 2010

Gâteaux, gâteaux, gâteaux!

Inscrivez vous à ma Newsletter et vous recevrez mes nouveaux articles! Gâteaux: Dans la série gâteaux voici un trois chocolats et ma deuxième pièce montée, avec des choux garnis à la crème pâtissière vanille... Et cette fois avec un socle en nougatine...              Et maintenant la pièce montée... J'attends vos commentaires! Si vous aimez mon blog, vous pouvez voter pour moi: AFTouch Car je participe au classement des... [Lire la suite]
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10 février 2010

Pièce montée (choux)

Pièce montée avec des choux: Alors soyez prêt(e)s, les titis doigts sur le clavier... j'attends vos commentaires! Je vous présente aujourd'hui un test de pièce montée avec des choux garnis de crème pâtissière.. Et oui il faut une première fois à tout!!! Bon ne soyez pas trop dur, je n'ai pas fait de décoration, je voulais surtout tester le montage de la chose lol Celle-ci est faite avec 40 choux, ce qui est juste pour créer une forme en "cône". Je vous montre quand même mes petits choux à la sortie... [Lire la suite]
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